سبزی خشک کن

این روزها اهمیت سلامت و تغذیه‌ی سالم بیش از هر زمان دیگری پررنگ شده، هر ابزاری که به ما در این مسیر کمک کند، ارزشمند است. سبزی خشک کن یکی از همین ابزارهای کاربردی است که به شما کمک می‌کند سبزیجات و میوه‌ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید. اگر به فکر خرید یک سبزی خشک کن هستید، این متن مخصوص شما است!

آیا سبزی خشک کن واقعاً به کارتان می‌آید؟

شاید از خود بپرسید که آیا اضافه‌کردن یک دستگاه جدید به آشپزخانه منطقی است؟ در پاسخ به این سوال باید گفت سبزی خشک‌کن برقی مزایای و کاربردهای زیادی دارد. این دستگاه با رطوبت‌گیری کامل، ماندگاری مواد غذایی برای ماه‌ها افزایش می‌دهد. در نتیجه هر زمان که احتیاج داشته باشید، حتی زمانی که فصل میوه و سبزی مورد نظر شما نباشد، می‌توانید از طعم و عطر طبیعی آن لذت ببرید.

خشک کردن میوه و سبزیجات، یک روش عالی برای نگهداری طولانی مدت است. در این روش بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی حفظ می‌شود. سبزی و میوه خشک‌شده در بازار موجود است و ممکن است فکر کنید بهتر است بدون زحمت اضافه، این مواد را به صورت آماده خریداری کنید.

اما در واقع کیفیت سبزی و میوه اولیه و روش خشک‌کردن این مواد تاثیر زیادی روی تغذیه شما و خانواده‌تان خواهد داشت. به همین دلیل بهتر است به کمک یک دستگاه، انواع چیپس میوه و سبزیجات را بدون هیچ‌گونه مواد نگهدارنده یا شکر اضافی در خانه تهیه کنید.

ضمن این که از نظر اقتصادی هم داشتن یک سبزی خشک‌کن به‌صرفه و منطقی‌تر است. چرا که با یک بار پرداخت هزینه خرید دستگاه، بارها می‌توانید از آن برای تهیه میوه و سبزی خشک مورد نیاز خود استفاده کنید.

کدام سبزی خشک کن برای شما مناسب است؟

برای این که بهترین سبزی خشک کن را انتخاب کنید باید نیازها و اولویت‌های خود را بررسی کنید و فاکتورهای مختلفی را در نظر بگیرید. هنگام خرید حتما به این نکات کلیدی توجه داشته باشید:

• ظرفیت دستگاه: اگر مصارف شما کم است یا خانواده کوچکی دارید، مدل‌های ۴ تا ۶ سینی کوچک تا متوسط که حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم مواد در هر سینی جای می‌دهند، مناسب‌اند و فضای کمتری می‌گیرند. اما برای مصارف زیاد یا خانواده‌های پرجمعیت، به سراغ مدل‌های با ۸ سینی یا بیشتر با ابعاد بزرگتر بروید که برای خشک کردن حجم بالا کارایی بیشتری دارند.
• توان و قدرت موتور (وات): برای مصارف پایه، دستگاه‌های ۲۵۰ تا ۵۰۰ وات برای سبزیجات کم‌رطوبت یا میوه‌های نازک خوب هستند. این مدل‌ها مصرف برق کمتری دارند اما کندترند. اگر سرعت برایتان اولویت دارد و قصد خشک کردن مواد آبدارتر (مثل گوجه‌فرنگی) یا سفت‌تر (مثل قارچ‌های ضخیم) را دارید، مدل‌های با توان ۶۰۰ وات به بالا (مانند سبزی خشک کن ۱۰۰۰ وات) را انتخاب کنید که سریع‌تر عمل می‌کنند.

• قابلیت تنظیم دما و زمان: داشتن ترموستات قابل تنظیم ضروری است تا بتوانید دمای مناسب را برای سبزیجات و میوه‌های مختلف تنظیم کنید و خواص آن‌ها حفظ شود. همچنین، تایمر خاموش شدن خودکار یک ویژگی کاربردی است که به شما اجازه می‌دهد زمان مشخصی تنظیم کنید و پس از راه‌اندازی دستگاه با خیال راحت به سایر کارهای خود برسید. این کار از خشک شدن بیش از حد، بروز هر گونه خطر و آسیب و مصرف برق اضافی جلوگیری می‌کند.
• سیستم گردش هوا: در مدل‌های با گردش هوای عمودی (پایین به بالا)، المنت و فن در پایین قرار دارند. این مدل‌ها معمولاً قیمت مناسب‌تری دارند، اما ممکن است حین کار، برای خشک شدن یکنواخت، نیاز به جابه‌جایی سینی‌ها داشته باشید. در مقابل، سیستم گردش هوای افقی (عقب به جلو) المنت و فن را در پشت دستگاه قرار می‌دهد که خشک شدن یکنواخت‌تر و سریع‌تری را ارائه می‌دهد و برای مواد آبدار مناسب‌تر است، اما قیمت بالاتری دارد.

• جنس سینی‌ها و بدنه: سینی‌های پلاستیکی سبک و ارزان‌ترند. اما سینی‌های استیل ضدزنگ بادوام‌تر، بهداشتی‌تر و مقاوم‌ترند و برای استفاده طولانی‌مدت توصیه می‌شوند، هرچند ممکن است قیمت دستگاه را بالا ببرند. به طور مشابه بدنه‌ پلاستیکی سبک‌تر و ارزان‌تر است، در حالی که بدنه‌ی استیل دوام و ظاهر بهتری دارد.
• میزان صدا: اگر دستگاه را در محیط‌های آرام استفاده می‌کنید، به دنبال مدل‌های کم‌صدا باشید.
• قیمت و بودجه: دستگاه‌های سبزی‌خشک‌کن در شکل‌های متنوع و با امکانات مختلفی تولید می‌شوند. در نتیجه طبیعتا قیمت‌های متفاوتی هم دارند. طبیعتا شما باید مدلی را انتخاب کنید که متناسب با بودجه‌تان باشد. اما فراموش نکنید که انتخاب یک دستگاه باکیفیت از یک برند مطمئن یک سرمایه‌گذاری است!

آیا مصرف برق سبزی خشک کن بالا است؟

معمولا میزان مصرف برق سبزی‌خشک‌کن یکی از نگرانی‌های خریداران است. زیرا زمان عملکرد این دستگاه نسبت به سایر لوازم برقی آشپزخانه زیاد است و این تصور را ایجاد می‌کند که مصرف برق بالایی داشته باشد. اما در واقعیت سبزی خشک کن‌ها معمولا جزو لوازم پرمصرف خانه نیستند و هزینه‌ برق مصرفی آن‌ها اغلب بسیار کمتر از تصور است.

برای مثال، یک سبزی خشک کن ۵۰۰ واتی اگر ۱۰ ساعت کار کند، حدود ۵ کیلووات ساعت برق مصرف می‌کند. این مقدار در مقایسه با بسیاری از لوازم دیگر خانگی (مثل جاروبرقی یا حتی یخچال‌فریزر در طول ماه) ناچیز است. از طرفی، با خشک کردن خانگی، در هزینه‌ خرید محصولات خشک‌شده‌ آماده که معمولا گران هستند، صرفه‌جویی می‌کنید.

چطور عمر مفید سبزی خشک کن خود را افزایش دهیم؟

برای اینکه دستگاه سبزی خشک کن شما سال‌ها با کارایی بالا کار کند، رعایت چند نکته ساده در استفاده و نگهداری ضروری است.

• دفترچه راهنما را قبل از هر استفاده مطالعه کنید.
• پس از هر بار استفاده، سینی‌ها و داخل دستگاه را کاملاً تمیز و خشک کنید تا از بو گرفتن و رشد میکروب جلوگیری شود.
• مواد غذایی را با ضخامت یکسان برش دهید تا به صورت یکنواخت خشک شوند و زمان خشک کردن بهینه شود.
• سینی‌ها را بیش از حد پر نکنید و فضای کافی برای جریان هوا بگذارید تا خشک شدن مؤثر انجام شود.
• از ورود مایعات به بخش‌های الکتریکی (المنت و فن) دستگاه جداً خودداری کنید و این قسمت‌ها را فقط با دستمال مرطوب تمیز کنید.
• دستگاه را در محیطی خشک، تمیز، و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• برای جلوگیری از آسیب نوسانات برق، حتماً از یک محافظ برق استاندارد استفاده کنید.

چطور از سبزی خشک کن استفاده کنیم؟

برای استفاده از سبزی خشک کن ابتدا باید سبزیجات یا میوه‌ها را آماده کنید. ابتدا مواد را کاملاً بشویید و سپس حتماً خشک کنید تا رطوبت اضافی باعث طولانی شدن فرآیند یا فساد نشود. مهم‌ترین بخش این است که مواد را با ضخامت یکسان برش دهید تا همه قسمت‌ها همزمان خشک شوند.

در مورد پوست کندن، برخی میوه‌ها مثل سیب با پوست خشک می‌شوند، اما برای میوه‌هایی با پوست ضخیم مثل موز یا پرتقال بهتر است پوست را بگیرید. البته این موضوع کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. برخی سبزیجات مانند هویج یا ذرت برای حفظ رنگ، طعم و بافتشان نیاز به بلانچ کردن (غوطه‌ور کردن کوتاه در آب جوش و سپس آب سرد) دارند.

برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن میوه‌هایی مثل سیب یا موز، می‌توانید آن‌ها را در محلول آبلیمو یا ویتامین C رقیق‌شده قرار دهید. در آخر، مواد را به صورت تک لایه و با کمی فاصله روی سینی‌ها بچینید تا هوا به خوبی گردش کند.

جمع‌بندی

انتخاب یک سبزی خشک کن مناسب، به ارتقای سبک زندگی سالم و مدیریت بهتر مواد غذایی در خانه کمک می‌کند. با در نظرگرفتن ویژگی‌های مهمی مثل ظرفیت، توان، نوع گردش هوا و جنس قطعات، می‌توانید یک دستگاه سبزی خشک کن خوب انتخاب کنید.

در فروشگاه زرین جهاز مدل‌های متنوع سبزی خشک کن از برندهای مختلف موجود است. شما می‌توانید با بررسی دقیق ویژگی هر کدام از مدل‌ها، بهترین گزینه را برای خود انتخاب و خریداری کنید.